抬盒宴

簸箕宴

　　近日，位于播州区苟坝红色景区的红军食堂新推出了“抬盒宴”，筐里装上满满十几种农家美食，菜品搭配特别丰富，荤、素、主食、杂粮等都有，然后由两名身着红军衣服的服务员用竹竿、竹筐挑着抬进餐厅，将菜品上桌。

　　苟坝红军食堂于2019年10月正式营业，据说，该食堂就是当年红军途经苟坝时，在当地农家搭火煮饭的地方，故取名“红军食堂”。一方面是为了纪念那段从转折走向辉煌的历史，另一方面也是为了让红色基因继续传承下去。

　　“抬盒宴”里的特色菜有很多，其中红军稻田鱼是其中一种，食材是当地特有的稻田鱼。

　　毛氏红烧肉也是“抬盒宴”里的一道特色菜，该菜品选用上等五花肉，加上土豆精心烹制而成。

　　五彩花米饭，则采摘的天然食材，染制而成的五彩饭。

　　除了上面介绍的特色菜之外，苟坝红军食堂还搭配有地道的农家小菜：季节性野菜、荞麦窝窝头、苟坝麦耳朵、农家酥肉、农家腊肉、三鲜汤、腊肉粽子、大龙井泡菜、红米饭、农家八宝饭等等。

　　此外，苟坝红军食堂还推出一种独具特色的“簸箕宴”。据说这种“簸箕宴”，在节假日期间需要提前预约定，因为该宴品制作流程相对复杂一些，耗时长。簸箕中间满满的都是美味佳肴，簸箕周围还有12碗各种诱人的食品，让人垂涎三尺。

　　美食品鉴线路：

　　遵义——杭瑞高速——经白腊坎转遵赤高速——枫香收费站下站——土坝游客接待中心——花茂村——苟坝村——红军食堂。　　（遵义日报全媒体记者 黄立飞）