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赤水河谷:岁月典藏的酱香

2025年03月18日   来源:遵义网    

茅台渡口曾是赤水河畔重要的渡口之一,古有“蜀盐走贵州,秦商聚茅台”“酒冠黔人国,盐登赤虺河”的生动写照。1935年3月,中央红军由此三渡赤水。如今的仁怀市茅台镇,红色文化与酱酒文化交织,繁华日盛,每年吸引大量游客前来感受小镇的独特魅力。

在茅台镇,得天独厚的酿造环境与独一无二的酿造工艺沿用至今,传奇的秘密记录在一件件古老而鲜活的文物中。茅台酒酿酒作坊是茅台酒厂制酒一车间所在地,酿造体系完备,在保留其原始建筑风貌和酿酒功能基础上,通过合理开发,建设成了独具文化特色的历史文化展示区,也是备受瞩目的“茅酒之源”。2024年10月,茅台酒酿酒作坊入选第六批国家工业遗产名单。

近年来,仁怀市深入挖掘保护酒类历史文化遗产,开发保护“茅酒之源”、迁建仁怀博物馆,将酒类历史文化遗产纳入城市发展战略,综合提升城市文化品位。

在仁怀博物馆,一件件文物就像鲜活的文化符号,展现着当地的文化风格、人文品质和历史底蕴。其中,商周夹砂陶大口尊是赤水河流域迄今发现年代最早的酒用器皿,它与商锥刺纹圜底瓶、商绳纹平底杯等文物一道,串联起仁怀境内自商周以来酒文化历史的脉络。

仁怀博物馆全年可接待游客20万人次,通过沉浸式布景、场景复原、深度解说等方式,让各个时期的文物活了起来,游客可以更加深入更加全面地了解酱酒文化。

而在贵州民族酒业(集团)有限公司综合大楼,用手触摸“民族酒业”图标,大门自动徐徐打开,一间陈列馆便呈现于参观者面前。馆内展陈的一幅幅图片,一行行文字,详实生动地介绍了仁怀酱酒的起源与历程、工艺与特点等。

在“中国酒都”,茅台酒是酱酒之祖,它在飘香世界、沉淀历史的同时,也启迪着遵义一代又一代的酿酒人,坚守传统工艺,融合现代技术,开拓崭新市场,建立规则体系,在酒业发展的路上行稳致远、阔步向前。


编辑:庞璇 

编审:向婧、吕欣

总值班:邹杰、余春玉


(责任编辑:庞璇)

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