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苟坝红军食堂 品味农家美食 感受红色文化

2020年08月05日   来源:遵义网     访问次数:0



抬盒宴


簸箕宴

  近日,位于播州区苟坝红色景区的红军食堂新推出了“抬盒宴”,筐里装上满满十几种农家美食,菜品搭配特别丰富,荤、素、主食、杂粮等都有,然后由两名身着红军衣服的服务员用竹竿、竹筐挑着抬进餐厅,将菜品上桌。

  苟坝红军食堂于2019年10月正式营业,据说,该食堂就是当年红军途经苟坝时,在当地农家搭火煮饭的地方,故取名“红军食堂”。一方面是为了纪念那段从转折走向辉煌的历史,另一方面也是为了让红色基因继续传承下去。

  “抬盒宴”里的特色菜有很多,其中红军稻田鱼是其中一种,食材是当地特有的稻田鱼。

  毛氏红烧肉也是“抬盒宴”里的一道特色菜,该菜品选用上等五花肉,加上土豆精心烹制而成。

  五彩花米饭,则采摘的天然食材,染制而成的五彩饭。

  除了上面介绍的特色菜之外,苟坝红军食堂还搭配有地道的农家小菜:季节性野菜、荞麦窝窝头、苟坝麦耳朵、农家酥肉、农家腊肉、三鲜汤、腊肉粽子、大龙井泡菜、红米饭、农家八宝饭等等。

  此外,苟坝红军食堂还推出一种独具特色的“簸箕宴”。据说这种“簸箕宴”,在节假日期间需要提前预约定,因为该宴品制作流程相对复杂一些,耗时长。簸箕中间满满的都是美味佳肴,簸箕周围还有12碗各种诱人的食品,让人垂涎三尺。

  美食品鉴线路:

  遵义——杭瑞高速——经白腊坎转遵赤高速——枫香收费站下站——土坝游客接待中心——花茂村——苟坝村——红军食堂。  (遵义日报全媒体记者 黄立飞)


(责任编辑:刘智鹏)

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