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【新春走基层】遵义腊味香飘入沪

2021年01月27日   来源:遵义网     访问次数:0


  腊肉香肠是年夜饭桌上的必备品。临近春节,又到了家家户户备“腊货”的时候。遵义国宇食品有限公司是市内一家大型的腊制品生产工厂,现在正忙着将舌尖的“年味”送往省内外,迎来一年一度的销售旺季。

  在红花岗区粮油食品加工(物流)集聚区,遵义国宇食品有限公司的工人正在称重、包装、装箱备货,这批2万多斤价值30余万元的腊肉,是上海一家企业为员工订购的年终礼包。


工人在操作台上称重、分割腊肉

  上海人喜咸肉、酱肉、香肠等,与贵州腊制品的口味不尽相同。近些年,遵义国宇食品有限公司搭乘“黔货入沪”快车,瞄准上海市场,多次参加各种商品展销会和推介会,用特有的方式向上海客商推荐遵义本土的商品。

  “跑市场的过程中,我会邀请一些餐饮行业的老板、厨师等聚在一起,在酒店里亲自做菜,把我们贵州的方竹笋、竹燕窝、煳辣椒、酸汤、腊肉等食材做成菜品,供他们品尝,第一时间就能收获到他们的评价和订单。”遵义国宇食品有限公司销售总监饶仁发说,企业现在在上海市场已经积累了不少固定客户。


表皮挂上了盐霜的腊猪脚

  通过邀请品尝,让客户的舌头做选择,在产品的咸淡、肉质口感等方面迎合了上海人的口味,逐渐打开了上海市场,目前公司的腊制品仅在上海的年销售额就能达600万元。

  据企业负责人透露,当前本地猪肉供应量有限,加之市民集中自采猪肉熏制腊制品的需求量增加,公司的原材料采购量比往月正常水平下降三成。但企业仍在不断拓展市场,利用电商平台再度打开分销渠道,待猪肉生产供应恢复正常后,扩大生产、加码备货,全力满足市场客户的购买需求。

来源:遵义发布


(责任编辑:王旭)

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