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传统制面技艺——

绥阳空心面

2021年04月21日   来源:遵义网     访问次数:0


工人在制作空心面


4月16日,在绥阳县一家空心面加工企业,工人在抻面。


工人在盘面


工人在抻面

  绥阳空心面因面条空心而得名,经和面、揉面、搓面、盘面、抻面、晾面等几十道工序制作而成。其制作技艺列入贵州省第四批省级非物质文化遗产名录。近年来,当地加强非遗人才培养,发扬和传承这门传统制面技艺。

  (本报记者)


(责任编辑:王旭)

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