在超市，一颗鲜嫩爽脆，富含蛋白质、维生素、多种氨基酸的灰树花通常是百姓“菜篮子”里的“香饽饽”，也是极具发展前景的高档食用菌。

初春时节，在位于桐梓县燎原镇的桐梓优菌生物科技有限公司，一朵朵状若珊瑚的小花花正抢鲜上市，装车送往全国甚至国外餐桌。目前，该公司产品已小批量出口以色列、荷兰等国家，后续还将进一步扩大规模。

走进桐梓优菌生物科技有限公司，只见包装车间内工人们忙着包装新一批的灰树花；另一边，在该公司的冷库车间，叉车来回运输着一件件发往重庆双福市场的灰树花。

据了解，2020年2月，该公司通过招商引资落户桐梓县燎原镇，于2020年6月中旬正式投产，专注于高端食用菌灰树花产品生产开发。

厂区占地面积达20000多平方米，目前，年投袋1500万袋，年产鲜灰树花2000多吨，每月可向市场供应20000至30000件新鲜健康的灰树花（舞茸）产品。

一颗小蘑菇何以能走向全国餐桌？记者走进这个“超级工厂”一探究竟。

在经过原材料制包、灭菌、冷却上框、液体菌种培育、接种送入培养房，经过40多天，一个个小蘑菇便冒出了头。

晌午，阳光洒落，把一栋栋白色的厂房照得格外醒目，无人机镜头下，养菌房整齐排列，蔚为壮观。

在制包车间，加了木屑、玉米、玉米芯、麸皮的原材料经过搅拌机加工后，输送至智能生产线进行制包。然后，工作人员将制作好的菌棒用叉车转入灭菌柜进行灭菌处理。

在灭菌柜旁，制包车间工作人员认真调整各项参数：“在120度的高温下进行6个小时就可以完成灭菌。”灭菌后的菌棒经过传送带传送至净化车间冷却后，送到接种室进行液体菌种接种，再送入养菌房进行养菌。

在育菇车间，一颗颗“穿”着灰色外衣的灰树花已经迎来采收期，工作人员将其轻轻摘下后放入采收筐。

“是不是长度达到这种程度就可以采收了？”记者指着一颗灰树花说。

“灰树花一般在菌盖直径达到5至10厘米时即可采收。”采收工作人员告诉记者，“灰树花的采收标准主要包括菌盖的直径和颜色，颜色由深灰变为浅灰时，即可进行采收。”

“正在装车的这一批货大概有200多件，4000多斤。”桐梓优菌生物科技有限公司总经理谌奇伟向记者介绍，成渝市场的订单占了公司总订单的50%，一般3天左右就要向成渝市场发一次货。

桐梓紧邻成渝地区且交通便利，运输成本低。桐梓优菌生物科技有限公司瞄准了灰树花产业广阔的发展前景，几年来，该公司不断完善灰树花产业链，从种植、采摘、加工到运输、销售，各个环节紧密配合，全力主攻成渝市场。

作为一家集食用菌研发、栽培、技术培训、食用菌加工、配送、产品销售等于一体的现代高科技食用菌工厂化生产国家级农业龙头企业、高新技术企业，桐梓优菌生物科技有限公司的目标远不止于此。

“针对成渝市场的客户，我们定制了不同的产品，有50盒装、24盒装、6盒装的精品包装盒，还有筐装和灰树花干产品。”谌奇伟说。

为了提高桐梓特色农产品在成渝市场的占有率，桐梓通过加强农业科技创新，引进先进的种植养殖技术，不断提高农产品质量和数量，桐梓优菌生物科技有限公司便是其中之一。该公司采用现代化、科学化的种植技术，严格把控灰树花的生长环境和品质，不仅在成渝地区的农产品市场占有一席之地，灰树花工厂化生产规模还位居全国前列。

“接下来，我们会围绕成渝市场持续发力，加大优菌品牌在成渝市场的宣传力度，做好灰树花产品的品质，缩短从产品生产包装到销售终端的时限，同时加强与成渝地区公司的合作力度，不断拓展销售市场。”谌奇伟表示。

编辑：庞璇

编审：陈开艳  欧阳博婧

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