本网讯 近年来，凤冈县以“三茶”统筹为引领，将茶产业转型升级的重点锚定抹茶基地建设、新茶饮原料加工等方面。同时，借助珠遵协作、科技创新与拓宽产业链布局，推动传统茶业向新茶饮赛道跃进。

近日，在何坝街道水河村抹茶基地，工人师傅们正三人一组机械采茶，据了解，这些采摘的茶叶将不同于以往被运送到工厂制成传统茶叶，而是将被加工成抹茶的前端产品——碾茶。

“现在使用的这台采茶机，一天能采几百斤茶叶，效率翻了十倍，而且它‘吃’得快，对芽头损伤小，出来的鲜叶匀度好，比人工摘得还整齐，是制作碾茶的好原料。”工人何大勇说。

2025年，凤冈县大力推动传统茶企转型升级，新建碾茶加工生产线9条、抹茶加工生产线1条、抹茶食品加工生产线1条。贵州贵茶（集团）有限公司凤冈子公司、贵州凤冈县盘云茶业有限公司、贵州省凤冈县洪成金银花茶业有限公司等茶企大力发展碾茶加工，推动传统茶业向新茶饮赛道进军。其中，贵州省凤冈县洪成金银花茶业有限公司自有茶园3200亩，现用于生产抹茶基地有600亩。该公司从2017年开始做抹茶原料生产，2018年开始做碾茶加工。截至目前，因品质佳，其生产的碾茶供不应求。

抹茶原料品质佳的背后，离不开凤冈独特的生态茶园管理模式——“林中有茶、茶中有林、横看是茶、深挖有虫”。此外，凤冈通过“三端治理”——农资销售、使用、产品端和全域有机认证，全县建成绿色防控茶园32万亩、欧标茶园10万亩，6万余亩茶园通过有机、雨林联盟认证。这种对品质的极致追求，不仅让凤冈抹茶2024年成功入选全国名特优新农产品名录并出口至美国、新加坡等国家，也为凤冈发展新茶饮提供了坚实基础。

在支持茶企转型升级的同时，凤冈县还不断提升新茶饮科技研发能力。通过产学研用深度融合，研究凤冈新茶饮产品内含物质、保健功效等，开发具有地域特色的新茶饮产品，提升市场竞争力。

下一步，凤冈县将大力打造新茶饮茶园基地，以大户、专业合作社、家庭农场为载体，推广规模化经营、集约化管理，建设优质新茶饮原料基地15万亩，并计划到2027年建成碾茶生产线30条以上，把凤冈打造成国内重要的抹茶原料基地及抹茶加工中心，在推动茶企转型升级的同时，惠及更多群众，助力乡村振兴。

凤冈融媒记者： 王东南 

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