5月9日，由遵义市人民政府主办的2026年遵义绿色食品产业（重庆）产销对接暨招商推介会在重庆举行。16家遵义农业龙头企业组成的“绿色舰队”，带着辣椒制品、生态畜禽、高山蔬菜等百余款产品，再次成为川渝采购商眼中的“香饽饽”。签约金额6.33亿元，这不仅仅是一次简单的产销对接，更是遵义主动融入成渝地区双城经济圈，全力打造成渝“第一厨房”的生动注脚。

　　成渝地区超4000万人口形成的“超级大餐桌”，正为遵义的山地特色农业打开了前所未有的广阔空间。最新数据显示，近年来遵义每年向川渝地区销售茶叶、辣椒等特色农产品达15万吨，销售金额超过25亿元。

　　清晨五点，当重庆的大多数市民还在睡梦中，务川自治县分水镇中坝村的蔬菜基地里已经是一派繁忙。贵州仓吉农业发展有限公司的工人将刚采摘的茄子、黄瓜分拣装箱，这些带着晨露的新鲜蔬菜，将在4小时后出现在重庆双福农贸市场的摊位上。

　　“我们这里海拔高，气候凉，种出来的蔬菜刚好补上川渝本地的夏淡季缺口。”公司负责人汪隆春介绍，基地采取“春种四季豆、夏种茄子、冬种青菜”的轮作模式，年度采收时间可达8个月。通过“产地+门店”的直发模式，今年以来，仅分水镇就已向重庆发运蔬菜475万斤，销售额达650万元。

　　这种利用物候差异打造的“错季”优势，在道真自治县的食用菌产业中体现得更为淋漓尽致。在道真·重庆产业园内，贵州贵旺生物科技有限公司的食用菌“超级工厂”里，一排排菌架上密密麻麻的鹿茸菇、杏鲍菇正在恒温恒湿的环境中快速生长。

　　“整个西南市场70%左右的火锅蘑菇，都产自道真。”公司负责人张和贵自豪地说，瞄准重庆“火锅之都”的巨大需求，道真的食用菌产业实现了爆发式增长。

　　长期以来，农产品外销往往陷入“农民种啥，市场卖啥”的被动局面。但在遵义融入成渝的进程中，这一逻辑正在被彻底逆转。

　　2025年6月，遵义辣椒重庆运营中心在重庆双福国际农贸城正式挂牌。这个看似普通的办事机构，成为连接两地市场的“神经中枢”。它不仅仅是一个销售窗口，更是一个信息反馈平台——运营中心会实时收集重庆市场的消费趋势、价格波动，甚至是火锅企业对辣度、香型的特殊需求，然后反向指导遵义的椒农调整种植品种，指导加工企业研发新产品。

　　“过去我们是‘有啥卖啥’，现在是重庆市场‘要啥，我们就种啥、加工啥’。”遵义市农业农村局相关负责人表示，这种“以销定产”的精准对接，彻底改变了过去农产品销售难、丰产不丰收的困境。

　　在桐梓县，这种产业链的重构同样正在发生。走进桐梓县康利绿色食品有限公司生产车间，全自动包装机正高速运转，一箱箱包装好的红油方竹笋正等待装车。为了适配川渝消费者的口味，公司专门开发了泡椒、红油等20余种深加工产品。为了降低物流成本，他们还在重庆设立了仓储中心，实现了对川渝市场的快速配送。

　　“我们在成渝地区有30多家经销商，每天发运10吨左右的方竹笋。”公司经理罗凌云说，如今桐梓方竹笋已经成为重庆人餐桌上不可或缺的“鲜爽担当”。

　　如果说过去遵义融入成渝，更多的是农产品的单向输出，那么如今，两地正在形成一种深度融合的“产业共生”关系。

　　在道真·重庆产业园，37家来自成渝地区的企业已经在这里落地生根。重庆的资本、技术与遵义的资源、劳动力实现了完美结合。

　　这种双向的奔赴，让遵义不再仅仅是川渝的“原料仓库”，而是成为成渝产业链上不可或缺的一环。

　　凤冈县的红魅有机茶业，不仅把锌硒茶卖到了川渝，还在重庆成立了电商分公司，把销售的触角伸到消费者家门口；龙滩口农牧开发有限公司在成都开了雪花牛肉高端体验店，把黔北的高端食材端上了川渝的高端餐桌。

　　重庆所需，遵义所能；市场所向，遵义所为。当遵义的绿水青山遇上成渝的巨大市场，当黔北的生态优势转化为产业优势，这场跨越省界的区域协作，正在从简单的“物理叠加”走向深度的“化学反应”。

　　如今，从遵义的田间地头到重庆的火锅餐桌，从道真的菌菇工厂到成都的商超货架，越来越多的遵义绿色食品，正在以一种更自信、更深度的方式，融入成渝“第一厨房”。

　　（贵州日报天眼新闻记者 蒋洪飞）

编辑：李俊

编审：谢庆宇 刘航